食品安全是个系统工程不能流于形式，需要用科技去支撑。食品从业者在进入车间接触食品前，须经过严谨的手部消毒，然而如此简单环节基本不受重视。不锈钢自动感应雾化手消毒器作为手伸消毒、手回即止的工作方式，可以帮助中小食品企业建立手部消毒体系。
 
    手接触外界的细菌、病毒、污染物机会多，容易被弄脏，一双未洗的手约有80万个细菌。原采用盆浸式手消毒，采用过氧化物类消毒剂或含氯类消毒剂浸泡消毒手部，原本需持续浸泡3分钟方达预期灭菌效果，但上班时人员集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，消毒时间没保障，且多人重复使用，最终导致消毒水浓度不够反而成了污染源，洗手后，若使用公用毛巾擦手，污染更为严重。
 
    据了解，不锈钢自动感应雾化手消毒器和自动感应给皂液机、自动感应高速干手机（5～7秒），设计的理念是紧贴食品从业人员的操作习惯。如外观采用不锈钢材质，有效避免自身腐蚀及二次污染；采用进口高寿命水泵，经测试：采用3秒钟间隔连续喷射25万次，机器毫无损伤，配合不锈钢三级即弹式喷嘴，不但雾化效果好且水雾直接喷射至手部的皮皱或手指间隙内，即使操作人员不反复揉搓也可灭杀手部细菌；若喷嘴堵塞或呈现滴水现象，只要拧出分拆喷嘴用自来水反冲洗即可，保证质量性能稳定。
 
    食品专家胡汉三称：按照现行的食品安全法规，企业申办“QS”、“GMP”、“SSOP”、“HACCP”，须建立“自动洗手、自动干手、自动消毒”的卫生消毒程序，若在每个需要进行手部消毒的关键岗位安装一台不锈钢自动感应雾化手消毒器，在达到标准要求同时，既节约大量消毒液，又提高工作效率，避免了消毒前后的二次污染，快速杀灭手部细菌，以首次杀菌后时间计算，建议每隔60～90分钟对手部重新消毒，阻隔手部细菌的滋生及繁衍。
 
    安装不锈钢自动感应雾化手消毒器后，如采用75%医用酒精作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式烘干—感应式手消毒”；采用其他消毒液作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式手消毒—感应式烘干”；建议选择第一种方式，因为酒精挥发后手部无任何残留。
 
    通过以上了解，我们可以得一个很好的结论是：手消毒器在提高工作效率的同时，也很好地避免了消毒前后的二次污染，达到快速杀灭手部细菌的效果。为食品加工环境营造一个安全加工环境，可有效提高食品卫生质量。