概念辨析：谈到食品卫生安全，人们往往首先会想到QS，因为在食品包装上都会印有此标志。
不过，专业人士将会告诉你，QS只是食品生产许可和工业生产许可认证；真正涉及到洁净流程管理的其实是SSOP标准。

SSOP相关介绍
SSOP（Sanitation Standard Operation Procedures）是 卫生标准操作程序的简称。是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序，是食品企业明确在食品生产中如何做到清洗、消毒、卫生保持的指导性文件。SSOP和 GMP 是进行 HACCP认证 的基础。
二十世纪90年代， 美国 频繁爆发食源性疾病，造成每年七百万人次感染和七千人死亡。调查数据显示， 其中有大半感染或死亡的原因与肉、禽产品有关。这一结果促使 美国农业部 （USDA）重视肉、禽产品的生产状况，并决心建立一套涵盖生产、加工、运输、销售所有环节在内的肉禽产品生产安全措施，从而保障公众的健康。

兼并企业时的考察要素
一家世界知名品牌食品企业发展战略部负责人告诉我们，自己所在企业制定的兼并战略纲要中明确指出，在考察兼并对象时，食品安全生产及洁净生产环境建设是第一合作基础。
具有这样基础的企业，即使其它方面稍差一点，但只要有良好的口碑，便具有着远大的发展潜力。
而那些曾经在食品卫生安全上出过问题的企业，不论产品名气多么响亮，都一概不列为考察对象。
1995 年2月颁布的《美国肉、禽产品HACCP法规》中第一次提出了要求建立一种书面的常规可行程序 – 卫生标准操作程序（SSOP），确保生产出安全、无掺杂的食品。同年12月，美国FDA颁布的《美国水产品的HACCP法规》中进一步明确了SSOP必须包括的八个方面及验证等相关程序，从而建立了SSOP的完整体系。
从此，SSOP一直作为GMP和HACCP的基础程序加以实施，成为完成 HACCP体系 的重要前提条件。
其中在2.7规程-《雇员的健康》中提到：食品加工者（包括检验人员）是直接接触食品的人，其身体健康及卫生状况直接影响食品卫生质量。管理好患病或有外伤或其他身体不适的员工，他们可能成为食品的微生物污染源。
对员工的健康要求一般包括：
不得患有碍食品卫生的传染病（如肝炎、结核等）；不能有外伤；不能将化妆品、首饰等个人物品带入生产车间；必须穿戴工作服、帽、口罩、鞋等，并及时洗手消毒。

国际标准促发相关设备产业发展
SSOP因为极其细致的卫生洁净操作流程规范制定，而被越来越多的国家食品卫生监督部门引为监管考核标准，也成为越来越多世界级企业用以展示自己一流管理的宣传利器。
通过对众多食品消费者调查得知，品牌食品之所以受到欢迎，除了口感、包装、文化影响力等因素外，食品生产流程中的一级管理也是他们青睐的重要内容。
“再优秀的食品，倘若存在洁净问题，恐怕也无人敢食用。”一位被访者对我们说。
许多已经成功的知名企业，因为在卫生安全问题上出现情况而导致企业轰然倒下的事件数不胜数。这样的例子真的很多。
上个世纪六七十年代，世界科研界开始立足于自动卫生洁净产品的研究。

迪奥电器所推出的系列自动化卫生洁净产品在60多个国家和地区得到广泛应用。
可口可乐、百事可乐、肯德基等知名企业都采用迪奥电器产品为自己生产流程中的自动化洁净工作增添助力。
DH1598T杀菌手消毒器，不仅能1秒快速感应喷雾消毒，而且能自动控制洁净门，让消毒设备工作成为每日常态，而非摆设。