目前我国对食品安全推行的“GMP”认证制度，对消毒程序要求更加严格和规范。尤其在食品企业中安全卫生生产要求越来越强。除去产品本身在加工时候的卫生情况以外，众多食品企业也应该对员工的个人卫生加以控制，以手部消毒为例，上海康特公司新研制的红外线自动感应手消毒器DH1598T为列来分析下。
    那么如何正确使用自动感应手消毒器呢？正确的手部消毒应该分为5个步骤：一、双手放在免接触洗手器的出水口，水会自动流出将手打湿；二、双手放在免接触给皂器的出液口，皂液会自动滴在手上，再搓揉15秒钟；三、双手放回免接触洗手器的出水口，水会自动流出冲洗双手；四、双手放在免接触干手器的出风口，热风会自动吹出将手吹干；五、双手放在免接触手消毒器出液口，消毒液会自动喷出对手部消毒。
    完成以上程序消毒后，企业员工方可进入生产车间。同时，如采用75%医用酒精作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手——水龙头冲洗——感应式烘干——感应式手消毒器”；采用其他消毒液作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手——水龙头冲洗——感应式手消毒——感应式烘干”；建议选择第一种方式，因为酒精挥发后手部无任何残留。
    研究得出引起食品菌落总数超标的因素很多，而手卫生是其中很重要的一个因素，食品从业人员双手的细菌种类和数量往往较其他人群多。所以合理正确的使用自动感应手消毒器，加强食品从业人员手卫生工作，能有效的预防和控制食品二次污染。 
    综上所述，正确使用手消毒器有大的重要性！